Deep Dish Pizza बनाने की विधि (हिंदी में ) Achchi Khabar फ़ूड डायरी 2023

प्रामाणिक शिकागो शैली का डीप डिश पिज़्ज़ा Deep Dish Pizza ! एक मोटी, कुरकुरी और परतदार परत के ऊपर एक आसान घर का बना मैरिनारा सॉस और कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर! यह बेहतरीन आरामदायक भोजन है और पूरे परिवार को पसंद आएगा।

डीप डिश पिज़्ज़ा (Deep Dish Pizza) रेसिपी

मेरा परिवार पिज़्ज़ा का बहुत शौकीन है। हमारे पास यह सप्ताह में कम से कम एक बार होता है! जब मैंने डीप डिश पिज़्ज़ा (Deep Dish Pizza) की यह रेसिपी देखी तो मुझे पता था कि हमें इसे आज़माना होगा! यह शिकागो के बारे में हमारी पसंदीदा चीज़ों में से एक है अंतिम सुपाच्य आहार। मेरा विश्वास करो, यह नुस्खा निराश नहीं करता! यह पपड़ी की मोटी, परतदार परतों से भरा हुआ है और इसके ऊपर चिपचिपा पनीर और मैरिनारा डाला गया है। यह अब तक का सबसे अच्छा डीप डिश पिज़्ज़ा है! और सबसे अच्छी बात यह है? शिकागो की यात्रा की आवश्यकता नहीं!

मैंने अमेरिका के टेस्ट किचन से क्रस्ट रेसिपी अपनाई। परत के लिए हम एक तकनीक का उपयोग करते हैं जिसे आटे को लैमिनेट करना कहा जाता है। यह वह जगह है जहां पिज़्ज़ा का आटा लपेटा जाता है और फिर आटे के ऊपर नरम मक्खन फैलाया जाता है। फिर आप इसे दोबारा रोल आउट करें। यह बनाने की विधि के समान है करौसेंत्स और यही वह चीज़ है जो आटे को स्वादिष्ट परतदारपन देती है। तो, आइए इस स्वादिष्ट शिकागो-शैली पिज़्ज़ा (Deep Dish Pizza) को एक साथ रखने के लिए आवश्यक हर चीज़ पर ध्यान दें।

पिज़्ज़ा आटा सामग्री

अत्यंत सरल सामग्री से बनी सबसे कोमल और परतदार परत!

• गर्म पानी: खमीर को सक्रिय करने और आटा बनाने के लिए आवश्यक नमी जोड़ता है।
• शहद: आटे में मिठास लाता है और खमीर को बढ़ने के लिए सक्रिय करने में भी मदद करता है।
• तुरंत खमीर: आटे को खमीरीकृत करता है, जिससे वह फूल जाता है और हल्की, हवादार परत बन जाती है।
• अनसाल्टेड मक्खन: आटे को अच्छा और मुलायम बनाता है!
• बहु – उद्देश्यीय आटा: आटे का आधार बनाता है, संरचना प्रदान करता है।
• मक्की का आटा: परत में एक कुरकुरा बनावट जोड़ता है और पैन से चिपकने से रोकता है।
• नमक: ताकि पपड़ी का स्वाद फीका न हो।
• जैतून का तेल: चिपकने से रोकने के लिए पैन को कोट करें और परत में हल्का जैतून का स्वाद भी जोड़ें।

टॉपिंग

फिर इस डीप डिश पिज़्ज़ा (Deep Dish Pizza) के ऊपर ईज़ी डाली जाती है घर का बना या बाजार का मरिनारा सॉस. उपयोग कर सकते है  और आटे को फूलने देते समय इसे उबलने देती हूं।

• Marinara सॉस: पिज़्ज़ा सॉस के रूप में काम करता है, टॉपिंग में स्वाद और नमी जोड़ता है। आप अपने पसंदीदा का उपयोग कर सकते हैं जारयुक्त चटनी या (मेरी व्यक्तिगत अनुशंसा) खरोंच से कुछ बनाओ!
• मोत्ज़रेला पनीर: पिघलता है और सॉस और टॉपिंग के ऊपर एक चिपचिपी, मलाईदार परत बनाता है।
• एक प्रकार का पनीर: पिज़्ज़ा में नमकीन, पौष्टिक स्वाद जोड़ता है।
• ग्रीन बेल पेपर: तो आपके पिज़्ज़ा में कुछ स्वाद और बनावट है!
• मशरूम: कुछ मिट्टी जैसे स्वादिष्ट स्वाद के लिए।
• पेपरौनी: एक मसालेदार और नमकीन स्वाद, एक क्लासिक पिज़्ज़ा टॉपिंग जोड़ता है।
• सॉसेज: अधिक स्वादिष्ट, भावपूर्ण अच्छाई!
• ताज़ा तुलसी: डीप डिश पिज़्ज़ा को ताज़ा, सुगंधित स्पर्श से सजाता है।
• नमक और मिर्च: ऐसे मसाले जो पिज़्ज़ा के समग्र स्वाद को बढ़ाते हैं। स्वाद के अनुसार समायोजित करें.

डीप डिश पिज्जा (Deep Dish Pizza) कैसे बनाएं

आटे के लिए:

1. यीस्ट सक्रिय करें: स्टैंड मिक्सर के कटोरे में पानी, शहद और इंस्टेंट यीस्ट डालें। मिलाने के लिए थोड़ी देर फेंटें और यीस्ट को बुलबुले बनने दें, लगभग 5 मिनट तक।
2. आटा मिश्रण: मक्खन, 1 1/4 कप आटा, कॉर्नमील और नमक डालें। सब कुछ एक साथ लाने के लिए धीमी गति पर मिलाएं। आटा मिक्सर के किनारों से अलग होना शुरू हो जाना चाहिए, अगर यह अभी भी चिपचिपा है, तो एक बार में 1/4 कप में और आटा डालें।
3. गूंध: गति को मध्यम तक बढ़ाएं और आटे को तब तक गूंधें जब तक वह कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए, 5 मिनट।
4. आराम: एक बड़े कटोरे को जैतून के तेल से लपेटें और फिर आटे की लोई को कटोरे में पलटते हुए डालें ताकि आटे की लोई पर तेल लग जाए। प्लास्टिक रैप से ढकें और आटे को दोगुना होने तक, लगभग एक घंटे तक फूलने दें।

पकाना/संयोजन करना

1. पैन तैयार करें: जैतून के तेल से हल्का तेल लगाकर बड़े स्प्रिंगफॉर्म पैन तैयार करें। ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
2. आटे को आकार दें: आटे की लोई को हल्के आटे से बनी कार्य सतह पर रखें और गोल आकार में बेल लें, जो एक बड़े स्प्रिंग फॉर्म पैन या गोल पैन में फिट हो सके। इसे तैयार पैन में डालें। आटे को पैन में हल्के से दबाएं और आटे को किनारों से लगभग 1 इंच ऊपर धकेलें।
3. टॉपिंग जोड़ें: आटे पर आधा मोत्ज़ारेला चीज़ छिड़कें। आटे के ऊपर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं. परमेसन और बची हुई मोत्ज़ारेला चीज़ को सॉस के शीर्ष पर समान रूप से छिड़कें। टॉपिंग को पिज़्ज़ा के शीर्ष पर समान रूप से वितरित करें।
4. सेंकना: 25-30 मिनट तक या परत के सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
5. सेवा करना: पैन से निकालने और टुकड़े करने से पहले पिज्जा को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

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यहां घर पर आज़माने के लिए और भी पिज़्ज़ा व्यंजन हैं!