Cheesecake Factory Brown , जिसे इस अविश्वसनीय अमेरिकी रेस्तरां में भोजन करने वाले सभी लोग पसंद करते हैं और खाते हैं। गहरा भूरा रंग गुड़, शहद, साबुत गेहूं, एस्प्रेसो और कोको पाउडर से आता है। ये अनूठी सामग्रियां सबसे स्वादिष्ट रोटी बनाती हैं जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता!
यदि आपने कभी इस रोटी का स्वाद चखा है, तो आप जानते हैं कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ! Cheesecake Factory Brown आपके मुँह में पिघल जाने वाली इस ब्रेड के साथ इसे सही तरीके से पेश किया है। नरम मक्खन के साथ फूला हुआ और उत्तम। यदि आपको रोटी पसंद है और इसे अपने भोजन के साथ परोसना पसंद है, तो मेरी दादी माँ की रोटी , ये आसान 1-घंटे के रोल , या चीज़ी गार्लिक ब्रेड बनाने का प्रयास करें।
Cheesecake Factory Brown क्या है?
Cheesecake Factory Brown Bread केवल चीज़केक ब्रेड के लिए नहीं है। आपके भोजन का ऑर्डर देने से पहले, आपका सर्वर आपके लिए उनकी सिग्नेचर ब्राउन ब्रेड की एक गर्म रोटी लेकर आता है, जिसका आनंद आप उनकी संभावनाओं के अंतहीन मेनू को पढ़कर ले सकते हैं। रोटी को उसके रंग से मत आंकिए क्योंकि आपकी मेज पर हर कोई इसे खाएगा…यहाँ तक कि बच्चे भी। इसमें ब्राउन शुगर और शहद की वजह से सबसे मुलायम बनावट और स्वाद में हल्की मिठास है। कुछ अतिरिक्त बनावट के लिए ऊपर से रोल्ड ओट्स छिड़क कर यह एक उत्तम पाव रोटी है!
उनका मेनू मेरे द्वारा अब तक अनुभव किए गए किसी भी चीज़ से परे है। और हर मेज का स्वागत इस बेहद लोकप्रिय ब्राउन ब्रेड से किया जाता है। मैं ब्राउन ब्रेड के लिए एक या दो बार वहां भी गया हूं! यह बहुत अच्छा है! अब आप भाग्यशाली हैं क्योंकि आप यह रोटी घर पर बना सकते हैं! लेकिन यदि आप अधिक चीज़केक फ़ैक्टरी कॉपीकैट व्यंजनों की तलाश में हैं,
Cheesecake Factory Brown ब्रेड बनाने के लिए सामग्री
Cheesecake Factory Brown ब्रेड को बनाने के लिए आपको बस बुनियादी रोजमर्रा की सामग्री की आवश्यकता है। और यदि आप उन्हें संभाल कर रखें तो आप जब चाहें इसे बना सकते हैं! आपको कुछ सामग्रियों पर संदेह हो सकता है, लेकिन इस पर मुझ पर विश्वास करें, यह बिल्कुल काम करता है! सामग्रियों का अप्रत्याशित संयोजन आपके द्वारा अब तक चखी गई सबसे फूली हुई स्वादिष्ट ब्राउन ब्रेड बनाता है।
- पूरा दूध: गर्म, लेकिन गर्म नहीं।
- ब्राउन शुगर: मिठास के लिए बस थोड़ी सी। चीनी भी यीस्ट को सक्रिय करने में मदद करती है।
- एक्टिव ड्राई यीस्ट: इंस्टेंट एक्टिव यीस्ट का सिर्फ एक पैकेट।
- गुड़: ब्रेड की बनावट में नमी और चबाने योग्यपन जोड़ता है।
- शहद: मिठास बढ़ाता है।
- मक्खन: इस रेसिपी में अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करें।
- साबुत गेहूं का आटा: साबुत गेहूं का आटा सबसे फूली हुई रोटी बनाता है!
- बहुउद्देश्यीय आटा: सफेद और गेहूं के आटे का संयोजन रोटी के लिए एकदम सही है।
- इंस्टेंट कॉफ़ी पाउडर: इस पर मुझ पर विश्वास करें! आपकी ब्रेड का स्वाद कॉफ़ी जैसा नहीं होगा. यह सिर्फ स्वाद के कड़वे नोट्स जोड़ता है जो मीठी सामग्री के साथ संतुलन बनाता है।
- बिना चीनी वाला कोको पाउडर: सुनिश्चित करें कि यह बिना चीनी वाला हो!
- नमक: स्वाद को संतुलित करने के लिए।
- रोल्ड ओट्स: ऊपर से बस थोड़ा सा छिड़कें! यह ब्रेड में स्वादिष्ट और अप्रत्याशित बनावट जोड़ता है।
चीज़केक फ़ैक्टरी ब्राउन ब्रेड रेसिपी
घर में बनी ब्रेड से बेहतर कुछ नहीं है और इस नरम Cheesecake Factory Brown ब्रेड रेसिपी को सैंडविच के रूप में पूरे सप्ताह आनंद के लिए बनाया जा सकता है। एक बार जब आप घर पर इस रोटी का अनुभव कर लेंगे, तो आप इसे हर समय बनाना चाहेंगे! रेसिपी कार्ड पर नीचे दिए गए मेरे चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।
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आटा गूंथ लें
- स्टैंड मिक्सर के कटोरे में गर्म दूध, ब्राउन शुगर और खमीर डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और लगभग 5 मिनट तक खमीर को झागदार बनने दें।
- एक बार खमीर तैयार हो जाए, तो गुड़, शहद, मक्खन, गेहूं का आटा, 1 1/2 कप मैदा, इंस्टेंट कॉफी पाउडर, कोको पाउडर और नमक मिलाएं।
- आटा हुक अटैचमेंट का उपयोग करके, धीमी गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि सभी चीजें एक साथ आकर आटा न बन जाएं, लगभग 2-3 मिनट। इस बिंदु पर मूल्यांकन करें कि क्या आप अतिरिक्त मैदा जोड़ना चाहते हैं। यदि अतिरिक्त आटा मिलाया जाता है, तो एक बार में ¼ कप डालें। मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- गति को मध्यम कर दीजिए और आटे को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिए. यह कदम ग्लूटेन को विकसित करने और आटे को मजबूत बनाने में मदद करता है। आटा अभी भी थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए लेकिन हल्के तेल लगे हाथों से संभालना आसान होना चाहिए।
आटे को प्रमाणित करें
- आटे को स्टैंड मिक्सर से निकालें और हल्के तेल लगे कटोरे में रखें। प्लास्टिक रैप से ढक दें, फिर आटे को लगभग एक घंटे तक फूलने दें।
- जब आटा आकार में लगभग दोगुना हो जाए, तो इसे कटोरे से निकालें और तिहाई टुकड़ों में काट लें। सभी रोटियों में से हवा निकाल दीजिये और उन्हें गोल आकार में तैयार कर लीजिये. रोटियों को अलग-अलग हल्के तेल लगे कटोरे में रखें और ढक दें।
- अपनी रोटियों को 30-45 मिनट तक आराम करने दें, जब तक कि वे आकार में लगभग दोगुनी न हो जाएं।
- अपने आटे की लोइयों को उनके कटोरे से निकालें और उन्हें हल्के आटे की सतह पर नीचे की ओर चिकनी सतह पर रखें। प्रत्येक आटे की लोई को थोड़ा सा फैलाएं और लगभग 8 इंच लंबे 3 बैगुएट आकार में बेल लें। प्रत्येक रोटी के तल पर सीवन को सुरक्षित करना सुनिश्चित करें ताकि प्रूफिंग और बेकिंग के दौरान वे खुले न रहें।
- ब्राउन ब्रेड की तैयार रोटियों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। रोटियों के बीच कम से कम 4 इंच का अंतर रखें। ढककर ब्रेड की रोटियों को तब तक पकने दें जब तक वे आकार में दोगुनी न हो जाएं। वे जिस कमरे में हैं उसके तापमान के आधार पर यह समय 30 मिनट से 1:30 तक भिन्न हो सकता है। 30 मिनट का टाइमर सेट करें और अपने शुरुआती टाइमर के बाद हर 15 मिनट में रोटियों की जांच करें।
- जब रोटियां प्रूफिंग कर रही हों, तो ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
आकार दें और बेक करें
- एक बार जब रोटियां पक जाएं और पकाने के लिए तैयार हो जाएं, तो प्रत्येक रोटी के ऊपरी हिस्से पर पानी लगाएं और ऊपर से बेली हुई जई छिड़कें। रोटियों को 20-30 मिनिट तक बेक करें. प्रत्येक रोटी का आंतरिक तापमान 190 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचना चाहिए।
- एक बार जब रोटियां पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और काटने से पहले उन्हें कम से कम 20 मिनट तक ठंडा होने दें।
Cheesecake Factory Brown ब्रेड के आटे को आकार देने के लिए युक्तियाँ
यह Cheesecake Factory Brown आटा रेसिपी बहुत बहुमुखी है। आप आटे को विभाजित कर सकते हैं और इसे अपनी इच्छानुसार आकार दे सकते हैं! छोटी रोटियाँ, गोल रोटियाँ, या यहाँ तक कि रोल भी बनाएँ! रोटियां बनाते समय, इस रेसिपी को आप जिस आकार की रोटी चाहते हैं उसके आधार पर 2, 3 या 4 रोटियों में बांट लें। ये ब्रेड लोफ पैन अद्भुत हैं! मैं इस नुस्खे के लिए इसका उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ।
बची हुई Cheesecake Factory Brown का भंडारण
घर पर बनी ब्रेड में कोई संरक्षक नहीं होता है, इसलिए यह स्टोर से खरीदी गई ब्रेड जितनी लंबे समय तक नहीं चलती है। आपकी Cheesecake Factory Brown को यथासंभव लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए मेरी युक्तियाँ यहां दी गई हैं।
- काउंटर पर: सुनिश्चित करें कि आपकी ब्रेड को स्टोर करने से पहले कम से कम कुछ घंटों के लिए पूरी तरह से ठंडा कर लिया गया हो। आप ब्रेड बैग या ब्रेड बॉक्स में कुछ दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं, या ब्रेड को सीधे एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक के लिए रख सकते हैं।
- रेफ्रिजरेटर में: अपनी Cheesecake Factory Brown को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
- फ्रीजर में: Cheesecake Factory Brown को सील करने योग्य फ्रीजर बैग में रखें और 3 महीने तक स्टोर करें।
आज़माने के लिए और भी स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपी
मुझे घर पर बनी रोटी बनाना बहुत पसंद है! हम शायद ही कभी दुकान से ब्रेड खरीदते हैं क्योंकि मुझे इस प्रक्रिया में बहुत आनंद आता है। यहां मेरी कुछ पसंदीदा रेसिपी हैं जो शुरुआती या अनुभवी पेशेवरों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं!
आटा गूंथ लें
- स्टैंड मिक्सर के कटोरे में गर्म दूध, ब्राउन शुगर और खमीर डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और लगभग 5 मिनट तक खमीर को झागदार बनने दें।
- एक बार खमीर तैयार हो जाए, तो गुड़, शहद, मक्खन, गेहूं का आटा, 1 1/2 कप मैदा, इंस्टेंट कॉफी पाउडर, कोको पाउडर और नमक मिलाएं।
- आटा हुक अटैचमेंट का उपयोग करके, धीमी गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि सभी चीजें एक साथ आकर आटा न बन जाएं, लगभग 2-3 मिनट। इस बिंदु पर मूल्यांकन करें कि क्या आप अतिरिक्त मैदा जोड़ना चाहते हैं। यदि अतिरिक्त आटा मिलाया जाता है, तो एक बार में ¼ कप डालें। मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- गति को मध्यम कर दीजिए और आटे को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिए. यह कदम ग्लूटेन को विकसित करने और आटे को मजबूत बनाने में मदद करता है। आटा अभी भी थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए लेकिन हल्के तेल लगे हाथों से संभालना आसान होना चाहिए।
आटे को प्रमाणित करें
- आटे को स्टैंड मिक्सर से निकालें और हल्के तेल लगे कटोरे में रखें। प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को लगभग एक घंटे तक फूलने दें।
- जब आटा आकार में लगभग दोगुना हो जाए, तो इसे कटोरे से निकालें और तिहाई टुकड़ों में काट लें। सभी रोटियों में से हवा निकाल दीजिये और उन्हें गोल आकार में तैयार कर लीजिये. रोटियों को अलग-अलग हल्के तेल लगे कटोरे में रखें और ढक दें।
- अपनी रोटियों को 30-45 मिनट तक आराम करने दें, जब तक कि वे आकार में लगभग दोगुनी न हो जाएं।
- अपने आटे की लोइयों को उनके कटोरे से निकालें और उन्हें हल्के आटे की सतह पर नीचे की ओर चिकनी सतह पर रखें। प्रत्येक आटे की लोई को थोड़ा सा फैलाएं और लगभग 8 इंच लंबे 3 बैगुएट आकार में बेल लें। प्रत्येक रोटी के तल पर सीवन को सुरक्षित करना सुनिश्चित करें ताकि प्रूफिंग और बेकिंग के दौरान वे खुले न रहें।
- तैयार रोटियों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, रोटियों के बीच कम से कम 4 इंच का अंतर छोड़ दें। ढककर रोटियों को तब तक पकने दें जब तक वे आकार में दोगुनी न हो जाएं। वे जिस कमरे में हैं उसके तापमान के आधार पर यह समय 30 मिनट से 1:30 तक भिन्न हो सकता है। 30 मिनट का टाइमर सेट करें और अपने शुरुआती टाइमर के बाद हर 15 मिनट में रोटियों की जाँच करें।
- जब रोटियां प्रूफिंग कर रही हों, तो ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
आकार दें और बेक करें
- एक बार जब रोटियां पक जाएं और पकाने के लिए तैयार हो जाएं, तो प्रत्येक रोटी के ऊपरी हिस्से पर पानी लगाएं और ऊपर से बेली हुई जई छिड़कें। रोटियों को 20-30 मिनिट तक बेक करें. प्रत्येक रोटी का आंतरिक तापमान 190 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचना चाहिए।
- एक बार जब लव्स बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और काटने से पहले उन्हें कम से कम 20 मिनट तक ठंडा होने दें।
सर्विंग: 1 स्लाइस कैलोरी: 239 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 43 ग्राम प्रोटीन: 6 ग्राम वसा: 6 ग्राम संतृप्त वसा : 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा: 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 1 ग्राम ट्रांस फैट: 0.2 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 14 मिलीग्राम सोडियम: 339 मिलीग्राम पोटेशियम: 281 मिलीग्राम फाइबर: 3 ग्राम चीनी: 15 ग्राम विटामिन ए: 178 आईयू विटामिन सी: 0.03मिलीग्राम कैल्शियम: 73 मिलीग्राम आयरन: 2 मिलीग्राम
पोषण संबंधी जानकारी की गणना स्वचालित रूप से की जाती है, इसलिए इसका उपयोग केवल अनुमान के रूप में किया जाना चाहिए।
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